Wijnkenner

Gastencolumn van 28 september 2009 door J.E. Bosch, Haren

Na het nuttigen van duizenden glazen wijn in een verhouding van 80% rood, 15% wit en de rest rosé, moet ik tot mijn niet geringe spijt constateren nog steeds geen kenner te zijn. Er mag dan nog slechts één kwalificatie gelden: liefhebber!. Echte kenners bedienen zich uit de aard der zaak ruimschoots van de meest uiteenlopende, soms dichterlijke vaktermen. Wanneer de hooggeachte kenner zich over de kleur buigt, dan kan ik mij vaak nog wel met diens visie verenigen, maar als dan de geur ter sprake komt dan vraag ik mij in gemoede af hoe men die vergelijking in vredesnaam kan maken. Laatst kwam mij nog een beschrijving onder ogen waarin gewag werd gemaakt van een naar bosviooltjes riekende Haut Medoc. En wat verderop in de beschrijving had men het over zwarte bessen aroma en de karakteristieke vuursteensmaak van sommige Bordeaux wijnen. Nu had ik altijd gedacht, dat wijnen gewoon naar druiven zouden moeten ruiken en smaken; doch dat blijkt toch soms wat anders te liggen. Ik beschik momenteel over zeeën van vrije tijd en er gaat mij dan ook geen zee te hoog om bepaalde zaken uit te proberen. Zo heb ik onlangs van alles wat maar enigszins groeit en bloeit in onze rustieke achtertuin wijn trachten te maken Dat lukt meestal niet maar vorig jaar had ik met behulp van een mix van zwarte, rode en kruisbessen een uiterst acceptabel wijntje gemaakt. Teneinde de kleur nog wat te verdiepen had ik er nog een scheutje rodebietensap aan toegevoegd. Voor een stevige afdronk ging er voorts nog een scheutje Weduwe Joustra bij. De oogst bedroeg helaas slechts 3 flessen, maar de smaak was raak. Ik verkeer bovendien in de gelukkige omstandigheid een aantal wijnkenners in mijn vrienden- en kennissenkring te hebben en die heb ik uiteraard zo’n eigengemaakt kruisbessenwijntje, gebotteld in van die fraai geglashouwde Rhoneflessen, laten proeven.. Ik wil u de diverse reacties niet onthouden: Kenner AL te H: Duidelijk een Pinot Noir!! Kenner VK te G: “Ruikt naar vlierbessen met een vleugje vanille!” Kenner JL te B: “Lijkt qua geur en smaak op een Chateauneuf du Pape uit 2004!” Na de bekendmaking van de juiste samenstelling van deze wijn heb ik een drietal namen uit mijn adressenbestand moeten verwijderen. Deleten, zoals je dat in vaktermen noemt. J.E. Bosch (Beuzelaer) Hemelrijk 1, 9753 KM Haren