Primeur: Nieuwe eigenaar brasserie in Brinkhorst

Italiaanse ontwikkelingen in Haren! Peter van der Veen heeft zijn brasserie naast ’t Clockhuys verkocht aan Daphne de Haan. Vermoedelijk al op 30 april gaat zij beginnen met een geheel nieuw concept op die locatie. Italië is de inspiratiebron.

Daphne de Haan werkt in pizzeria Sa Capanna, zij heeft een relatie met Roberto Frau, zoon van de eigenaren van dat bekende restaurant. “Roberto gaat me ondersteunen met de nieuwe zaak, er zal een heel duidelijke link zijn met Sa Capanna”, zegt Daphne desgevraagd. “Producten die in de keuken van Sa Capanna worden bereid, gaan wij hier verkopen.”

De zaak heet Le Stelle (Italiaans voor ‘de sterren’). Het wordt een winkel met Italiaanse delicatessen, zowel om te eten als om te drinken. Italiaanse broodjes, wijnen….kortom, de smaak van Italië in de breedste zin van het woord. Daarnaast wordt het ook een horecabedrijf, er is plaats voor tafeltjes en ook voor een terras. Het nieuwe bedrijf wordt een mix tussen een delicatessenwinkel en een horecabedrijf. Die combinatie hadden we nog niet in De Brinkhorst.

Vanaf half april wordt de zaak overgedragen aan de nieuwe eigenaren, als alles meezit wordt Le Stelle op koninginnedag geopend. In Haren de Krant van april een nadere kennismaking met Daphne de Haan, haar drijfveren en ambities.