Harense slager meet zich succesvol met regionale top

Op 5 en 6 maart vindt de Noordelijke Slagers Manifestatie plaats in Zwolle. Dit is een treffen van slagers, waaraan ook vakwedstrijden zijn verbonden. Een deskundige jury buigt zich over de kwaliteit van vleesproducten, die door de deelnemende slagers worden aangeleverd.

De Harense slager Martin Dijk, die zijn ambacht tot in de perfectie wenst te beoefenen, heeft maar liefst tien producten aan de jury voorgelegd, waaronder Groninger droge metworst, kookworst en gegrillde spareribs. Dijk is hoorbaar trots als hij meldt dat hij met alle producten goud, goud-plus of zilver heeft verdiend. Niet alle slagers kunnen hem dat nazeggen, want soms besluit de jury om geen edelmetaal toe te kennen aan producten die onder de maat zijn. “Ik ben hier erg

blij mee, want het bevestigt dat we goed met ons vak bezig zijn. Ik zou het leuk vinden als jullie dat aan de Harense lezers willen melden”, aldus Martin Dijk. Zijn erelijst luidt: 4x goud, 5x goud-plus en 1x zilver. Martin Dijk heeft een winkel aan de Kerkstraat in Haren. Zie ook www. nsmvakwedstrijden.nl