Column november Huub van ’t Hek – nu online

Goede en te betalen najaarswijn

Huub van ’t Hek / www.hektic.nl

Oogsten, bottelen en opslaan. De najaarsactiviteiten van de wijnproducenten. Oogsten met de hand is een zeldzaamheid aan het worden. De kleinere familiebedrijven zullen het blijven doen. Vier weken werken met vijftig tot honderd plukkers gedurende twaalf uur per dag. Maar als de arealen te groot zijn geworden, is de mankracht er niet meer voor te vinden. Natuurlijk ook omdat plukken met de hand zoveel duurder is dan met de hulp van een machine. Hetzelfde geldt voor het bottelen van de oogst van de voorgaande jaren. Bij de kleinere familiebedrijven komt de bottelwagen langs met de flessen- en etikettenmachine. De nieuwe flessen kunnen dan onmiddellijk opgeslagen worden in de eigen kelders. De grote ondernemingen hebben deze activiteiten uitbesteed aan daartoe gespecialiseerde bedrijven. Het opslaan van wijn heeft zin. Omdat een fles per jaar tien tot vijftien procent meer waard wordt. Totdat er geen ruimte meer is en er gedwongen ruimte gemaakt moet worden. Op dat moment staan er vooral Nederlandse wijnhandelaren op de stoep om voor weinig geld de gedwongen verkoop over te nemen. Al die wijnen vinden wij terug in onze winkels als ‘najaarswijnen’ en/of ‘najaarsaanbiedingen’. De Plus was er dit jaar al vroeg bij. Veel grote wijnen voor minder dan de helft van de prijs. Niet per fles, maar per doos van zes. Mooie Bordeaux en twee prachtige Italianen. De Lidl heeft een uitstekende Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc van € 12,– voor € 5,–. De Aldi heeft een goede Barolo voor een tientje, Rioja 2008 en een Malvasia Puglia voor € 7,– . Bij AH hoost het op dit moment van de aanbiedingen. De Valpolicella Ripasso Superiore is net binnen voor € 8,– en voor dezelfde prijs komt er nog een Chateau Roquegrave Cru Bourgois 2012. Ken uw smaak, vergeet de adviezen van de Gezondheidsraad, heb een hekel aan volle flessen en verafschuw lege glazen. Geniet van uw eigen opslag. Prosit!