Bakkerij Haafs wordt weer ouderwetse bakkerswinkel

Opnieuw ontwikkelingen bij Echte Bakker Haafs in Haren. De winkel aan het Raadhuisplein wordt verbouwd. De verkoop wordt van 11 t/m 19 augustus verplaatst naar de winkel van Beans & Grapes aan de overkant van het plein. Gastvrijheid onder winkeliers maakte dit mogelijk. Petra Haafs vertelt dat de winkel kleiner wordt en de bakkerij (die er achter zit) groter. 

“We stappen af van de zelfbediening, waarmee we tien jaar geleden waren begonnen”, zegt Petra. “Bovendien willen we van de twee toonbanken af, want die veroorzaken extra wachttijd voor onze klanten. We gaan terug naar de oude formule, waar je als klant geheel wordt bediend. Dat is voor klanten prettiger, denken we.” Volgens Petra wordt de nieuwe winkel ingericht met veel nostalgische elementen die doen denken aan de bakkerswinkels van vroeger. Bruin hout, manden met brood. Retro, zoals de hang naar vroeger heet. Dat is de nieuwe trend.

De verkoop tijdens de verbouwing was eerst gepland vanuit een tent voor de deur, maar opeens deed zich de mogelijkheid voor om een deel van de winkel aan het Raadhuisplein 19 (Beans & Grapes) te gebruiken. “De eigenaar heeft daar nu nog een tijdelijke verkoop van wijnen, omdat zijn Italiaanse interieur nog op zich laat wachten. Toen we hem vroegen of we een stukje van zijn winkel mochten gebruiken, was hij direct enthousiast”, zegt Petra.

Met Bakkerij Haafs gaat het overigens goed. Men levert nog steeds brood aan de noordelijke vestigingen van Jumbo Supermarkten, maar inmiddels zijn er verschillende producten die ook landelijk in alles Jumbo’s liggen, zoals de Haafsjes, die nu Jumbootjes worden genoemd. “Wilfred en de bakkers draaien lange diensten, de ovens zijn 20 uur per dag aan”, zegt Petra.

De verbouwing van de winkel aan het Raadhuisplein duurt van 11 t/m 19 augustus. Op 20 augustus heropening. Tijdelijke verkoop aan Raadhuisplein 19.