Wilfred Haafs gaat ‘nationaal’

Als het aan bakker Wilfred Haafs uit Haren ligt, gaat hij dit najaar nationaal met een nieuw product: de ‘bite’.Haafs kreeg van zijn inkooporganisatie het verzoek om een soort ‘Evergreen’ (voedzaam koekje) te ontwikkelen voor de bakkersbranche. Hij heeft maanden geexperimenteerd en leverde onlangs een prototype af van de ‘bite’. Dat is voor het oog een halve bruine boterham, maar van binnen is het een wonderlijke mix van energie met weinig calorieen. “Er zijn marathonlopers die met bites op zak de finish halen”, zegt de culinaire uitvinder tijdens een ondernemersontbijt in Astoria. “Dit najaar wordt mijn bite landelijk gepresenteerd op een persconferentie.”

Haren straks ook op de kaart als ‘het dorp met bite’?

Foto: Wilfred en Petra Haafs in hun winkel aan het Raadhuisplein.