Frank en Omar hebben Italie in het bloed

Dit zijn Harenaar Frank Wildeboer en zijn collega Omar Hadouche. Dit duo zwaait de scepter in Mediterrano in Haren,nu mede eigenaar Peter van der Molen zijn aandacht richt op de horeca van Landgoed Lemferdinge te Paterswolde. Frank Wildeboer begon zijn loopbaan ongepland bij Gert Bruns (Astoria) waar hij tijdens drukke avonden spontaan hielp. Het was daar een mooie tijd, maar ik kon er na al die jaren niet meer hogerop komen. In 2001 maakte ik de overstap naar dit restaurant. In die tijd was het een Grieks-Italiaans restaurant waar Omar al twee jaar werkzaam was. Langzamerhand hebben wij het Griekse er afgehaald en door onze superkok Omar is ons restaurant nu uitgegroeid tot een geweldig Italiaans restaurant, zegt Frank. Ons restaurant heeft een zeer uitgebreide kaart. Een kaart met een flink aantal Italiaanse woorden, dus ben ik maar eens begonnen met een cursus Italiaans, aldus Frank. De bezorger van Mediterrano rijdt af en aan met zijn scooter om complete maaltijden te bezorgen in Haren. En als het erg druk is wassen we allemaal af, we doen hier alles samen, zegt Frank. Voor wie het nog niet wist, Frank is de kleinzoon van het echtpaar Wildeboer, dat vroeger een manufacturenwinkel aan de Hortuslaan dreef en waarover wij in november een artikel publiceerden. Dat artikel ligt nu in Mediterrano prominent op de leestafel.